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ALLEVAMENTO TOSCANO
Il nostro allevamento bovino è uno dei pilastri del Centro Zootecnico Le Colmate. Con una capienza di circa 1.500 capi, siamo in grado di rispondere alla crescente domanda del mercato, mantenendo elevanti standard qualitativi.
centro zootecnico le colmate
Diamo valore alla filiera italiana
Negli ultimi anni, abbiamo assistito a un forte aumento della richiesta di bovini nati in Italia e allevati in Toscana. Per questo abbiamo scelto di destinare fino al 50% della capacità produttiva all’allevamento di capi italiani, valorizzando la filiera locale e garantendo tracciabilità e autenticità.
Per rispondere alle diverse esigenze dei nostri clienti, alleviamo anche bovini di origine francese (40%) e, in misura minore, irlandese (10%), sempre selezionati con cura per qualità e benessere.
Benessere animale e sicurezza alimentare
Tradizione, passione, territorio
i quattro pilastri dell'attività
Tutta la nostra attività si fonda su un sistema produttivo integrato e completamente controllato nel pieno rispetto di tutti gli standard di qualità, sicurezza e sostenibilità.
01 - Allevamento Toscano
Una delle attività principali della nostra azienda è l’allevamento di bovini con attenzione al benessere animale, garantendo carni sane, sicure e controllate.
02 - Tracciabilità/Marchio
Siamo in grado di tracciare e documentare tutte le informazioni riguardanti l’origine e la provenienza di ogni bovino e seguire il percorso fino alla vendita.
03 - Magazzino/Sezionamento
Le carcasse sono raffreddate in celle frigorifere igienizzate e ventilate, marchiate, sezionate e consegnate al cliente con i nostri mezzi.
04 - Coltivazione/Agricoltura
L'agricoltura è fondamentale nel processo aziendale. Le colture, tra cui mais, grano, triticale, sorgo e loietto, coprono l’80% della razione giornaliera.